Bas-Rhin : Wisches, du saumon de l'usine Delpierre aux ramens de l'entreprise coréenne SIAS

Le vendredi 9 avril 2021 reste une date noire pour les habitants de Wisches, petite commune de 2 000 âmes dans le Bas-Rhin. Ce jour-là, l’usine de saumons Delpierre, véritable locomotive de la vallée de la Bruche, avait fermé ses portes après plus de 30 ans d’existence malgré plusieurs tentatives de revitalisation, laissant sur le carreau 130 salariés, en CDI, CDD ou intérim. La fin d’une époque et une longue traversée du désert pour le site. Après plus de trois ans à l’abandon, celui-ci s’apprête à retrouver des couleurs. Le groupe SIAS, née en 1920 dans la Somme (production de produits surgelés) et implanté en Corée du Sud depuis les années 90, a décidé d’y installer, sur les 11 000 m² de superficie, une usine de ramens. Sa toute première en Europe, pour un investissement de 14 millions d’euros de réaménagement.

Le ramen fait actuellement fureur à une époque où la nourriture asiatique est de plus en plus prisée, par les jeunes comme les plus anciens. Il s’agit concrètement de nouilles dans un bouillon, agrémenté par d’autres ingrédients (poulet, oeuf, soja etc…). « La consommation de plats ethniques est en plein essor. Première société agroalimentaire coréenne implantée en France, nous sommes bien positionnés pour répondre à cette demande croissante. Notre ambition est de devenir le spécialiste européen dans ce domaine. Le marché représente 200 à 250 millions d’euros chaque année, donc un certain nombre de containers sur les mers. Grâce à cette implantation, on va pouvoir offrir une alternative produite en Europe. Le choix de l’Alsace est crucial : on est aux portes de l’Allemagne et de l’Europe de l’Est, le marché des ramens est principalement dirigé vers ces pays-là », a expliqué le directeur général Patrick Hennion dans un communiqué de presse.

L’usine devrait commencer son activité en 2025 et employer 70 salariés. L’objectif est d’atteindre une capacité de production annuelle de 50 millions de cups.

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