Aube : une nouvelle usine pour le moutardier Bioster ?

Filiale du belge Bister, qui produit des sauces et des moutardes, l’entreprise auboise Bioster, comptant quinze salariés pour un chiffre d’affaires de 7 millions d’euros, a de l’ambition à revendre grâce à une production de plus en plus importante, près de quinze tonnes de moutarde par jour qu’elle commercialisera ensuite à des industriels et à la distribution spécialisée. Désormais à l’étroit dans l’usine de Saint-Thibaut dans l’Aube, elle ambitionne d’installer une nouvelle usine de 6 000 m² sur un terrain de 2,4 hectares à Torvilliers, près de Troyes. Celle-ci serait divisée en trois parties, entre la production, le conditionnement et le stockage. Le projet est estimé à 12 millions d’euros. Les travaux pourraient commencer début 2025 pour une mise en service au printemps 2026.

Bioster réalise 30 % de ses ventes à l’international (Belgique, Allemagne, mais aussi Australie et Nouvelle-Zélande) et vise les 15 % de croissance par an avec la création de cette nouvelle usine.

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